Pilav Çeşitleri: Düz Pilavdan Özbek Pilavına 10 Tarif
Türk sofrasının vazgeçilmezi pilavı ustaca yapmanın sırları ve 10 farklı çeşit.
Pilav Çeşitleri: Düz Pilavdan Özbek Pilavına 10 Tarif
Türk sofrasının vazgeçilmezi pilavı ustaca yapmanın sırları ve 10 farklı çeşit.
Pilav, Türk mutfağının temel taşıdır. Düz pilavdan şehriyeliye, nohutludan Özbek pilavına — her biri farklı bir lezzet deneyimi sunar.
Tereyağlı Pirinç Pilavı
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 3 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz. Yapılışı: Pirinci yıkayıp 20 dk ılık tuzlu suda bekletin. Tereyağında 2 dk kavurun, sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca kısık ateşte 15 dk pişirip 10 dk dinlendirin.
Şehriyeli Pilav
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, yarım su bardağı arpa şehriye, tereyağı, sıcak su, tuz. Yapılışı: Şehriyeyi tereyağında altın rengi olana kadar kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip 1 dk daha kavurun. Sıcak su ve tuz ekleyip kısık ateşte pişirin.
Nohutlu Pilav
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 1 su bardağı haşlanmış nohut, tereyağı, sıcak su, tuz. Yapılışı: Pirinci tereyağında kavurun, nohut ve sıcak su ekleyin. Kısık ateşte pişirin. İstanbul sokaklarının klasiği — tavuk göğsü parçaları ile de yapılabilir.
Bulgur Pilavı
Malzemeler: 2 su bardağı iri bulgur, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 soğan, tereyağı, sıcak su, tuz. Yapılışı: Soğanı tereyağında kavurun, salça ekleyip 1 dk karıştırın. Bulgur ve suyu ekleyip kısık ateşte 15 dk pişirin.
İç Pilav
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 100g kuş üzümü, 50g çam fıstığı, 1 soğan, tarçın, karabiber, tereyağı. Yapılışı: Soğanı kavurun, çam fıstığı ve kuş üzümü ekleyin. Pirinci ekleyip kavurun, baharat ve su koyun. Bayram sofralarının yıldızı.
Domatesli Pilav
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 2 domates rendesi, 1 sivri biber, tereyağı, sıcak su, tuz. Yapılışı: Biberi kavurun, domates rendesini ekleyip suyunu çektirin. Pirinci ekleyip kavurun, sıcak su koyup kısık ateşte pişirin. Yaz aylarına özel lezzet.
Özbek Pilavı
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 300g kuşbaşı kuzu, 2 havuç, 1 soğan, kimyon, sıvı yağ, tuz. Yapılışı: Eti yüksek ateşte kavurun, soğan ve julyen havuç ekleyin. Pirinci üstüne yayın, su ekleyip kısık ateşte 20 dk pişirin. Karıştırmadan pişirin!
Tavuklu Pilav
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 1 tavuk göğsü, tereyağı, tavuk suyu, tuz. Yapılışı: Tavuğu haşlayıp didikleyin, suyunu saklayın. Pirinci tereyağında kavurup tavuk suyuyla pişirin. Didiklenmiş tavuğu pilavla karıştırarak servis edin.
Meyhane Pilavı
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 1 kutu konserve bezelye, 1 havuç (küp), tereyağı, dereotu, sıcak su. Yapılışı: Tereyağında havuç ve bezelyeyi kavurun. Pirinci ekleyip kavurun, su koyun. Pişince dereotu serpin. Renkli ve besleyici.
Maklube (Ters Çevrilmiş Pilav)
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 1 patlıcan, 1 patates, 300g kuşbaşı et, soğan, baharat. Yapılışı: Eti tencere dibine koyun, üzerine kızarmış patlıcan ve patates dizin. Pirinci yayıp su ekleyin. Pişince tabağa ters çevirin. Görsel şov!
Pilavın tane tane olması için: Pirinci mutlaka önceden yıkayın ve ılık tuzlu suda 20 dk bekletin. Sıcak su kullanın ve pişirdikten sonra 10 dk dinlendirin.
Bugün Ne Pişirsem?
Buzdolabındaki malzemeleri gir, yapay zeka senin için hızlı tarif oluştursun.
Hızlı Tarif OluşturHaftalik Tarif Onerileri
Her hafta en lezzetli tarifleri ve mutfak ipuclarini e-posta kutunuza gondeRelim. Ucretsiz!