Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, tuz, karabiber, muskat. Yapılışı: Tereyağını eritin, unu ekleyip 2 dk kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın. Koyulaşınca baharatları ekleyin.

Malzemeler: 5 domates, 2 diş sarımsak, 1 soğan, zeytinyağı, kekik, tuz, şeker. Yapılışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyip 15 dk kaynatın. Bir tutam şeker acıyı keser.

Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, tuz, kuru nane. Yapılışı: Sarımsağı ezin, yoğurtla karıştırın, tuz ve nane ekleyin. Mantı, kebap ve dolma yanında vazgeçilmez.

Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber. Yapılışı: Tereyağını küçük tavada eritin, pul biberi ekleyip 10 sn karıştırın. Hemen dökün — yanarsa acılaşır. Mantı ve çılbır için.

Malzemeler: 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, pul biber. Yapılışı: Hepsini karıştırın. Salata, kısır ve çiğ köfte için mükemmel. İsteğe göre ince doğranmış maydanoz ekleyin.

Malzemeler: 3 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı sirke, soya sosu, sarımsak tozu. Yapılışı: Hepsini tavada karıştırıp 10 dk kısık ateşte kaynatın. Tavuk kanat ve ızgara ete sürün.

Malzemeler: 3 yemek kaşığı tahin, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 diş sarımsak, su, tuz. Yapılışı: Tahin ve limon suyunu karıştırın. Sarımsak ve tuzu ekleyin. Kıvamı ayarlamak için yavaş yavaş su ekleyin. Falafel ve balık yanında.

Malzemeler: 2 demet fesleğen, 50g çam fıstığı, 50g parmesan, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz. Yapılışı: Hepsini blenderda pürüzsüz olana kadar çekin. Makarna, sandviç ve pizza için harika.

Malzemeler: 200ml krema, 1 diş sarımsak, tuz, karabiber, parmesan (isteğe bağlı). Yapılışı: Kremayı tavada ısıtın, sarımsak ve baharatları ekleyin. 3-4 dk koyulaşana kadar pişirin. Makarna ve tavuk için.

Malzemeler: 2 yemek kaşığı hardal, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu. Yapılışı: Karıştırın, hazır. Salata sosu veya tavuk marine olarak kullanın. Tatlı-ekşi denge mükemmel.