Ezogelin Çorbası Tarifi
Kırmızı mercimek ve bulgurla hazırlanan, nane ve pul biberle tatlandırılan geleneksel Türk çorbası. Gaziantep'in dünyaya armağanı bu çorba, düğün sofralarının da baş tacıdır.
Ezogelin Çorbası Tarifi
Kırmızı mercimek ve bulgurla hazırlanan, nane ve pul biberle tatlandırılan geleneksel Türk çorbası. Gaziantep'in dünyaya armağanı bu çorba, düğün sofralarının da baş tacıdır.
🛒 Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- 1,5 litre su
👨🍳 Yapılışı
- 1
Mercimek ve bulguru yıkayıp süzün.
- 2
Soğanı ince doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- 3
Salçaları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 4
Mercimek ve suyu ekleyip kaynama noktasına getirin.
- 5
Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
- 6
Bulguru ekleyip 10 dakika daha pişirin.
- 7
El blenderıyla kısmen pürüzsüz hale getirin (tamamen değil).
- 8
Kırmızı biber, nane ve tuz ekleyip karıştırın.
- 9
Üzerine tereyağı-pul biber sosu gezdirerek servis edin.
Bu tarifi kendi malzemelerinize göre uyarlayın
Yapay zeka ile Ezogelin Çorbası tarifine kendi dokunuşunuzu katın.